Ingredienti:

per il pan di Spagna:

100 g di farina multiuso integrale
10 g di cacao in polvere BAM
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
pizzico di sale
33 g di olio d'oliva (si sconsiglia l'uso dell'olio di girasole perché dà un sapore diverso)
1 uovo di media grandezza
90 g di zucchero
1 strizzatina di pasta di vaniglia BAM
20 g di yogurt liquido
75 g di latte
1/2 cucchiaino di aceto
1 cucchiaio di colorante alimentare rosso

per la crema:

100 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo

per la glassa:

200 g di gocce di cioccolato bianco BAM
2-3 cucchiai di olio vegetale (olio di girasole o altro)
cocco tritato

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione:

Preriscalda il forno a 165 °C.

Setaccia la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente. Mescola bene.

In una ciotola a parte mescola l'olio, lo zucchero e l'uovo. Mescola bene fino a quando non si amalgama il tutto. Aggiungi la pasta di vaniglia, lo yogurt, il latte e l'aceto. Mescola e aggiungi il colorante alimentare. Mescola fino a quando il colorante non è distribuito uniformemente in tutto il composto.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi in tre fasi. Non mescolare tutti gli ingredienti secchi in una volta sola, perché potrebbero formarsi dei grumi. Frulla fino a formare un composto omogeneo.

Riempi per 3/4 gli stampini per muffin, foderati con carta da forno, con il composto.

Cuoci per 20-22 minuti, o fai la prova dello stuzzicadenti: una volta sfilato dall’impasto, deve essere asciutto.

Lascia i cupcake cotti nello stampino per muffin per 2 minuti, quindi trasferiscili su una griglia di raffreddamento.

Trasferisci i cupcake raffreddati in una ciotola, rimuovi i rivestimenti di carta e sbriciolali.

Aggiungi gradualmente il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolando o impastando continuamente.

L'impasto ottenuto dovrebbe essere abbastanza appiccicoso, in modo da poter dar forma ai cake pop, Non deve però attaccarsi alle mani. Se l’impasto è troppo asciutto, si sbriciola e non si riesce a dare forma ai cake pop, aggiungi un cucchiaino di mascarpone. Se risulta troppo acquoso, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero di cocco o di zucchero a velo.

Lavora l'impasto tra i palmi delle mani per modellare i cake pop, copri con un foglio di alluminio e metti in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, sciogli le gocce di cioccolato bianco a fuoco lento. Aggiungi l'olio al cioccolato bianco fuso un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente tra una cucchiaiata e l'altra.

Togli i cake pop raffreddati dal frigorifero.

Immergi la punta del bastoncino dei cake pop nel cioccolato fuso e inseriscila nel cake pop. Inserisci circa 1 cm del bastoncino nel cake pop. Ripeti l'operazione con tutti i cake pop e lascia che il cioccolato si rapprenda.

Una volta che il cioccolato si è rappreso, ricopri l'intera pallina con il cioccolato. È possibile immergere il cake pop nel barattolo ripieno di cioccolato, oppure tenerlo sopra al barattolo e far colare il cioccolato fuso sul cake pop. Una volta che il cake pop è completamente ricoperto, afferra il bastoncino in cima, il più vicino possibile al cake pop, e picchiettalo leggermente sul bordo del bicchiere per far colare il cioccolato in eccesso (passaggio che necessita delicatezza: essere troppo veloci e bruschi potrebbe far cadere il cake pop dal bastoncino).

Impila i cake pop in verticale nel bicchiere, facendo attenzione che non si tocchino, e cospargili di cocco tritato.

Lasciali raffreddare o mettili in frigorifero. Sono pronti per essere serviti!

I cake pop si conservano bene in freezer. Avvolgi i cake pop induriti nella pellicola alimentare, uno alla volta, e conservali in freezer per un massimo di 3 mesi. Prima di consumarli, metti i cake pop congelati sul bancone e lasciali scongelare per 5-10 minuti.

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Pasta di vaniglia Bourbon, 70 g

9,90 €

Ingredienti:

per il pan di Spagna

100 g di farina multiuso integrale
10 g di cacao in polvere BAM
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
pizzico di sale
33 g di olio d'oliva (si sconsiglia l'uso dell'olio di girasole perché dà un sapore diverso)
1 uovo di media grandezza
90 g di zucchero
1 strizzatina di pasta di vaniglia BAM
20 g di yogurt liquido
75 g di latte
1/2 cucchiaino di aceto
1 cucchiaio di colorante alimentare rosso

per la crema:

100 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo

per la glassa

200 g di gocce di cioccolato bianco BAM
2-3 cucchiai di olio vegetale (olio di girasole o altro)
cocco tritato

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione

	Preriscalda il forno a 165 °C.
	Setaccia la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente. Mescola bene.
	In una ciotola a parte mescola l'olio, lo zucchero e l'uovo. Mescola bene fino a quando non si amalgama il tutto. Aggiungi la pasta di vaniglia, lo yogurt, il latte e l'aceto. Mescola e aggiungi il colorante alimentare. Mescola fino a quando il colorante non è distribuito uniformemente in tutto il composto.
	Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi in tre fasi. Non mescolare tutti gli ingredienti secchi in una volta sola, perché potrebbero formarsi dei grumi. Frulla fino a formare un composto omogeneo.
	Riempi per 3/4 gli stampini per muffin, foderati con carta da forno, con il composto.
	Cuoci per 20-22 minuti, o fai la prova dello stuzzicadenti: una volta sfilato dall’impasto, deve essere asciutto.
	Lascia i cupcake cotti nello stampino per muffin per 2 minuti, quindi trasferiscili su una griglia di raffreddamento.
	Trasferisci i cupcake raffreddati in una ciotola, rimuovi i rivestimenti di carta e sbriciolali.
	Aggiungi gradualmente il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolando o impastando continuamente.
	L'impasto ottenuto dovrebbe essere abbastanza appiccicoso, in modo da poter dar forma ai cake pop, Non deve però attaccarsi alle mani. Se l’impasto è troppo asciutto, si sbriciola e non si riesce a dare forma ai cake pop, aggiungi un cucchiaino di mascarpone. Se risulta troppo acquoso, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero di cocco o di zucchero a velo.
	Lavora l'impasto tra i palmi delle mani per modellare i cake pop, copri con un foglio di alluminio e metti in frigorifero per 15 minuti.
	Nel frattempo, sciogli le gocce di cioccolato bianco a fuoco lento. Aggiungi l'olio al cioccolato bianco fuso un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente tra una cucchiaiata e l'altra.
	Togli i cake pop raffreddati dal frigorifero.
	Immergi la punta del bastoncino dei cake pop nel cioccolato fuso e inseriscila nel cake pop. Inserisci circa 1 cm del bastoncino nel cake pop. Ripeti l'operazione con tutti i cake pop e lascia che il cioccolato si rapprenda.
	Una volta che il cioccolato si è rappreso, ricopri l'intera pallina con il cioccolato. È possibile immergere il cake pop nel barattolo ripieno di cioccolato, oppure tenerlo sopra al barattolo e far colare il cioccolato fuso sul cake pop. Una volta che il cake pop è completamente ricoperto, afferra il bastoncino in cima, il più vicino possibile al cake pop, e picchiettalo leggermente sul bordo del bicchiere per far colare il cioccolato in eccesso (passaggio che necessita delicatezza: essere troppo veloci e bruschi potrebbe far cadere il cake pop dal bastoncino).
	Impila i cake pop in verticale nel bicchiere, facendo attenzione che non si tocchino, e cospargili di cocco tritato.
	Lasciali raffreddare o mettili in frigorifero. Sono pronti per essere serviti!
	I cake pop si conservano bene in freezer. Avvolgi i cake pop induriti nella pellicola alimentare, uno alla volta, e conservali in freezer per un massimo di 3 mesi. Prima di consumarli, metti i cake pop congelati sul bancone e lasciali scongelare per 5-10 minuti.

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