Bajadera fatta in casa? Niente di più facile!

Chi non conosce la Bajadere, il dolce che ci riporta con nostalgia ai tempi dell'infanzia? È ancora uno dei dolci più popolari in tutti i Paesi dell'ex Jugoslavia; si dice che ci siano tante ricette quante sono le cuoche.

La famosa Bajadera festeggia 65 anni quest'anno

Le Bajadera sono le famose Praline di Krás con un meraviglioso sapore di cioccolato e una nota di nocciola. Inizialmente vendute dalla famosa azienda di cioccolato in scatole di cioccolatini dalla forma ordinata insieme agli altri prodotti dolciari, hanno rapidamente conquistato il cuore degli amanti del cioccolato e nel 1954 sono state vendute come prodotto a sé stante. La deliziosa crema di torrone di nocciole, mandorle e cioccolato, modellata in praline avvolte in una pellicola d'oro, non è solo la preferita dai golosi dei paesi dell'ex Jugoslavia, ma è anche popolare in altre parti del mondo. L'elegante dolcezza dorata è quindi adatta sia per dolcificare in casa in compagnia dei propri cari che come regalo.

A differenza del contenuto della confezione, l'aspetto di quest'ultima è stato ideato solo nel 1989 - da allora, naturalmente, è il segno distintivo di queste deliziose praline. Nel 2015, tuttavia, è stata ideata una nuova versione festosa della pralina, chiamata Bajadera Amarus, per celebrare il suo 60° anniversario. È realizzata con un delizioso torrone scuro e arricchita con pezzi di mandorle e nocciole croccanti.

Ricetta per la Bajadera fatta in casa

La sua popolarità è dimostrata anche dal fatto che è uno dei dolci più acquistati in Croazia, soprattutto durante le festività natalizie. Se non avete mai fatto la Bajadera in casa, vi consigliamo di provarla, perché prepararla in casa può essere molto divertente. La ricetta è estremamente semplice, in quanto è possibile realizzare le praline senza cottura e la preparazione richiede solo mezz'ora. Tutto ciò che serve sono nocciole, biscotti, zucchero, burro e crema spalmabile al cioccolato e nocciole.

Utensili:

• Frullatore
• sacchetto trasparente per alimenti
• mattarello
• gambero piccolo
• gambero più grande
• contenitore
• teglia da forno (consigliata 23 cm x 31 cm)