Il "cioccolato vegano" è davvero vegano?

Sapevate che potete godervi questa dolce delizia senza alcun senso di colpa? Vi presentiamo il cioccolato vegano.

Il cioccolato può essere vegano?

È una domanda che probabilmente molti si sono posti. La risposta è ovviamente sì: il cioccolato "proviene" dall''albero del cacao, dal cespuglio o dall''albero, ed è quindi vegano di per sé. Diventa "non vegano" solo nel processo di lavorazione in cui vengono aggiunti molti additivi, tra cui zucchero e latte o grassi del latte. Il cioccolato di qualità, invece, contiene una percentuale maggiore di cacao, ingredienti puri e assolutamente nessun additivo dannoso. Più alto è il contenuto di cacao, più puro è il cioccolato.

Nonostante il fatto che ogni tipo di additivo renda la maggior parte dei cioccolatini "non vegani", la buona notizia è che alcuni produttori si stanno concentrando sempre più sui cioccolatini vegani, per cui c''è sempre più scelta. Per coloro che non amano il gusto leggermente più forte e amaro dovuto all''alto contenuto di cacao, esistono anche cioccolatini al latte vegani. In questo caso, il latte animale è sostituito, ad esempio, da latte di mandorla o di riso.

Molti benefici

Il consumo di cioccolato vegano di alta qualità comporta numerosi benefici. Per esempio, la ricerca ha dimostrato che il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, che hanno eccezionali proprietà antiossidanti, contribuendo a proteggere l''organismo da varie malattie come il cancro e le malattie cardiache, e a rallentare il processo di invecchiamento, aiutando così a sentirsi meglio e ad apparire più giovani.

Amate il cioccolato ma siete amanti degli animali e preferite non mangiarlo?

Probabilmente è inutile dire che hanno un effetto positivo non solo sul benessere fisico, ma anche su quello mentale, grazie alle numerose sostanze benefiche che contengono, riducendo al contempo la quantità di ingredienti nocivi.

Dove cercare?

Se avete deciso di provare il cioccolato vegano ma non siete sicuri di scegliere quello giusto, vi consigliamo di prestare attenzione all''apposita etichetta sulla confezione al momento dell''acquisto. Esistono anche alcuni cioccolatini vegani che non contengono ingredienti di origine animale o additivi nocivi, ma non sono specificamente etichettati. È quindi opportuno leggere l''elenco degli ingredienti al momento dell''acquisto, ed è consigliabile evitare i cioccolatini con un lungo elenco di ingredienti, poiché spesso non sono altro che riempitivi di bassa qualità e a basso costo.

Alto contenuto di cacao

Il cioccolato vegano contiene solitamente un contenuto di cacao superiore al 55%, ma ovviamente l''ingrediente chiave del cioccolato puro è il burro di cacao. Ma non preoccupatevi, il burro di cacao, nonostante il contrario, è di origine vegetale e quindi adatto a tutti gli amanti degli animali.

Se siete abituati al cioccolato al latte, consigliamo solo ai più coraggiosi di provare per la prima volta il cioccolato con più del 70% di cacao, poiché la differenza di contenuto di cacao tra il cioccolato al latte e quello fondente è notevole. Questo perché un contenuto di cacao più elevato va di pari passo con un gusto più forte e amaro. Per questo motivo, il cioccolato con il 55% di cacao può essere la scelta migliore per i principianti, ma assicuratevi di controllare gli ingredienti prima dell''acquisto, poiché alcuni cioccolatini con un alto contenuto di cacao contengono anche ingredienti derivati dal latte.

Scegliere il cioccolato vegano non farà bene solo alla vostra salute, ma anche a molte persone e all''ambiente. Molti produttori sono impegnati nel commercio equo e solidale, che vieta il lavoro minorile e promuove la parità di genere, condizioni di lavoro sicure, sane ed eque e la tutela dell''ambiente. Quest''ultima garantisce anche condizioni ottimali per la vita sulla Terra.

Il cioccolato vegano sta diventando uno dei tipi di cioccolato più popolari. Se vi incuriosisce, ecco un suggerimento: come qualsiasi altro tipo di cioccolato, potete usarlo per preparare dolci al cioccolato, gelati al cioccolato o un delizioso latte al cioccolato fatto in casa!

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