Dolci al cioccolato

La parola "bonbon" deriva dal francese "bon", che significa "buono". Quindi, tradotta letteralmente, la parola "bonbon" potrebbe essere tradotta come "buono". È vero che i dolci, di un tipo o dell''altro, sono sicuramente buoni e sono i preferiti dai bambini, ma anche gli adulti non sanno resistere.

I primi cioccolatini

I primi cioccolatini erano fatti di zucchero fuso e, rispetto ai capolavori di oggi, erano piuttosto primitivi. Venivano realizzati dai cuochi delle corti francesi e già allora i bambini ne andavano matti. Lentamente, gli chef cominciarono a capire che potevano rendere questi dolci ancora più buoni e più dolci aggiungendo ingredienti diversi. Iniziarono così a utilizzare nocciole tritate, noci e frutta fresca o secca per preparare i dolci. Ma ben presto si accorsero che i dolci ricoperti di cioccolato e ripieni di ingredienti diversi erano così deliziosi che nessuno poteva resistere, a prescindere dal prezzo. Iniziò così lo sviluppo dei cioccolatini, senza i quali molte persone oggi non possono immaginare la propria vita.

I cioccolatini oggi

Oggi sul mercato c''è una pletora di cioccolatini. I maestri del cioccolato si superano e competono con se stessi e con i loro concorrenti in questo campo. Sia le grandi aziende di cioccolato che i piccoli cioccolatieri si sono cimentati nella produzione di dolci al cioccolato. Tutti hanno scoperto che i clienti amano questo dolce al cioccolato. Quando si tratta di produrli, gli unici limiti sono l''immaginazione dei produttori e la disponibilità degli ingredienti.

Ci sono differenze anche nella produzione vera e propria dei cioccolatini.

Alcuni produttori preparano le caramelle immergendo la massa che forma l''interno delle caramelle nel cioccolato e poi lasciando indurire il tutto. Lo svantaggio di questo metodo è che la copertura di cioccolato non è sempre dello stesso spessore in tutte le caramelle.

Per questo motivo, altri produttori, come Godiva, hanno sviluppato un metodo in cui la massa e il cioccolato vengono semplicemente pressati in stampi. In questo modo si ottengono caramelle della stessa dimensione e con un rivestimento di cioccolato dello stesso spessore.

I cioccolatini possono essere un ottimo regalo

Se non amate i cioccolatini acquistati in negozio, potete naturalmente prepararli voi stessi. Come per tutti i piatti a base di cioccolato, si possono trovare molte ricette per questo dolce sia su Internet che in vari libri e manuali di cucina. Si possono preparare cioccolatini senza ripieno, che alcuni chiamano anche "cioccolatini vuoti". Oppure potete divertirvi un po'' e riempirli con una sostanza che piace a voi o ai vostri amici. I cioccolatini fatti in casa possono essere un ottimo regalo di compleanno o di San Valentino. E dopo aver letto le ricette, vi accorgerete che è abbastanza facile da realizzare. Tutto ciò che serve sono stampi, cioccolato fuso e gli ingredienti per fare la "massa" o il ripieno dei cioccolatini. Non pensate di poterlo fare? Vi sbagliate. Se avete un po'' di abilità in cucina, questa impresa di cioccolato non vi porterà via molto tempo, e i risultati saranno deliziosi e, soprattutto, molto gustosi.

A titolo di curiosità, in Svizzera hanno realizzato cioccolatini ricoperti di oro vero. Ma non preoccupatevi. Potete mangiare questi cioccolatini senza preoccuparvi, perché la pellicola in cui sono avvolti è commestibile. Nove di questi cioccolatini, realizzati con cioccolato fondente belga di alta qualità, costano circa 30 euro e sono contenuti in un''elegante scatola.

Ricordate che, sia che vengano acquistati o fatti in casa, i cioccolatini hanno sempre qualcosa in più di quello che si vede. Infatti, il loro interno è nascosto alla vista e solo un morso può rivelarlo. Quindi, la prossima volta che decidete di concedervi un cioccolatino, chiudete gli occhi, mordete una caramella al cioccolato e lasciate che il suo sapore sognante si diffonda nella vostra bocca.