A cosa prestare attenzione quando si acquista il cioccolato bianco

Per ridurre i costi di produzione, i produttori di cioccolato a volte utilizzano materie prime di qualità inferiore. È importante che l''acquirente di cioccolato bianco sia consapevole del fatto che non tutti i cioccolati presenti sul mercato sono della stessa qualità e che è bene prestare attenzione al momento dell''acquisto e scegliere il miglior cioccolato bianco. Naturalmente, queste linee guida si applicano anche all''acquisto di cioccolato fondente e al latte.

Contenuto di grassi vegetali del cioccolato bianco

Il cioccolato bianco è prodotto principalmente con burro di cacao e solidi del latte. Tuttavia, alcuni produttori preferiscono sostituire il burro di cacao con altri grassi vegetali, più economici. Questo è spesso il caso del cioccolato bianco e ciò è dovuto alla sua composizione, che consente tale sostituzione senza alterare le proprietà del cioccolato. Questo cambiamento rende molto più economica la produzione di una tavoletta di cioccolato, il che è ottimo dal punto di vista del produttore. Tuttavia, a causa di questa sostituzione, il cioccolato bianco contiene molti più grassi saturi, che non fanno bene al nostro organismo.

Gli scienziati hanno dimostrato che un consumo maggiore di grassi saturi vegetali può portare al cancro al seno nelle donne in post-menopausa e al cancro alla prostata negli uomini. Questi grassi saturi contribuiscono anche all''aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, che può portare all''ostruzione delle arterie e a gravi complicazioni cardiovascolari.

È quindi importante che chi acquista cioccolato bianco, al latte e fondente controlli il contenuto di grassi saturi vegetali del cioccolato sull''involucro prima di acquistarlo.

Il cioccolato che contiene il minor numero possibile di grassi saturi vegetali è una scelta saggia, in quanto tale cioccolato è effettivamente più sano e ha meno effetti nocivi sull''organismo.

Additivi nel cioccolato bianco

Sappiamo tutti che sugli scaffali sono disponibili molti cioccolatini additivati. Oggi, quindi, nel cioccolato possiamo trovare praticamente di tutto: dalle nocciole e mandorle, che sono considerate additivi classici, a quelli più stravaganti come il peperoncino o la lavanda. Per la qualità del cioccolato stesso è importante che il produttore utilizzi il maggior numero possibile di prodotti naturali e il minor numero possibile di dolcificanti e additivi artificiali. Molti dolcificanti artificiali e altri additivi non sono ancora stati studiati per i loro effetti sull''organismo.

Spesso è difficile per l''acquirente di cioccolato bianco stabilire se il cioccolato che sta comprando contiene davvero additivi naturali o meno. Pertanto, prima di procedere all''acquisto, è bene verificare se l''etichetta del cioccolato riporta la dicitura "additivi naturali" in qualche punto dell''involucro. I produttori sono sempre più consapevoli del fatto che produrre cioccolato con ingredienti naturali è meglio per il cliente, quindi indicano sulla confezione che il loro cioccolato contiene additivi di origine naturale. Potete anche controllare il produttore e il tipo di cioccolato su Internet e cercare le reazioni di altri utenti. In questo modo, potrete vedere cosa pensano gli altri amanti del cioccolato di quale tipo di cioccolato, e insieme potrete confrontare le vostre esperienze e scoprire quale cioccolato è effettivamente sano e naturale.

È inoltre importante che l''acquirente di cioccolato verifichi quanti additivi E contiene il cioccolato prima di acquistarlo.

È importante sapere che non tutti gli additivi E sono dannosi per il corpo umano.

Alcuni di questi additivi sono vitamine (ad esempio l''E101, che è vitamina B12 ed è perfettamente sicuro da consumare), mentre altri possono avere effetti nocivi sull''organismo. Controllate le tabelle che contengono informazioni sulla nocività degli additivi E ed evitate i prodotti che contengono grandi quantità di E'' che possono danneggiare il nostro corpo.

Tuttavia, se siete allergici a uno degli additivi presenti nel cioccolato, è estremamente importante controllare la composizione del cioccolato prima di acquistarlo. Alcuni cioccolatini possono contenere solo tracce di un allergene che può scatenare una reazione allergica. Ma anche quantità così piccole di additivi nel cioccolato sono sufficienti per mandarvi in ospedale.

Sta a noi decidere quanto è buono il cioccolato che consumiamo. Ci sono molti tipi di cioccolato sugli scaffali. Alcuni sono di buona qualità, altri no. Grazie alla conoscenza e alla comprensione degli additivi E, dei grassi vegetali e di altri additivi, possiamo giudicare quale cioccolato contiene effettivamente sostanze che non ci faranno bene. Possiamo quindi evitare questo tipo di cioccolato e scegliere invece quello prodotto con additivi naturali che sono migliori per il nostro organismo.